www.fabrica-de-bere.ro

Asa cam a 3-4 zi de fermentare sa poate puna zahar, asa am pus eu la berile belgiene si au iesit in jur de 1.008FG si au cu OG de 1.076 zahar, la sfisit face berea foarte sec

Salutare tuturor ,
Din plictiseala si incercand sa experimentez cate ceva nou , am facut o bere din malt nemacinat .
Am pus apa la incalzit fix 70 g C , am amestecat cu maltul si am lasat asa 90 min.
A urmat testul cu picatura de iod si amidon .... ..pauza de unde sa iau ca nu era nimic si dai si fierbe la malt poate o iesi ceva , si fierbe si fierbe vreo 4 ore cand in sfarsit obtin ceva amidon .
FILTRAREA in acest caz nu presupune nici un fel de problema.
Dupa fierbere cu hamei , racire si oxigenare , am adugat dojdia hidratata cu putin must.
A inceput sa fermenteze dupa vreo cateva ore , este la fermentat intr-o damigeana de sticla pentru a putea observa ce se intampla acolo , culoarea in schimb este tare dubioasa , un fel de galben spalacit si tulbure , o sa va tin la curent cand va fi gata.