Fermentare bere in butoi de inox

[NastyLucke]

Salutare.

A incercat cineva sa fabrice berea in butoaie de inox pentru dozator? Adica a doua fermentare sa aibe loc direct in butoi, igienizat inainte, iar dupa fermentare sa fie pus direct in dozator. Butoaie se gasesc pline cum sunt cele de 5 litri Heineken, Carlsberg, dar nu stiu daca se pot umple foarte usor cu berea proprie.

Astept pareri de la cei care s-au gandit sau au incercat asta.

[Laur]

Salutare,
Ce dispenser folosesti pentru a scoate berea din butoi? Daca este un dispenser care iti face si carbonatarea berii la iesire, nu mai ai nevoie de etapa a doua de fermentare.
Ce tip de butoaie te-ai gandit sa folosesti?
Da-ne mai multe detalii despre ce doresti sa faci.

[NastyLucke]

Mai clar, vreau sa inlocuiesc imbutelierea in sticle cu imbutelierea in butoi. De preferat butoaie de 5 litri asa cum sunt cele de Heineken sau Carlsberg.

Carbonatarea sa fie prin a doua fermentare, nu prin adaos de CO2. Acum nu stiu exact cum pot face presiune suficienta in butoi, cat sa iasa toata berea fara adaos de CO2. Sau cat zahar sa pun la a doua fermentare pentru presiune suficienta?

[Laur]

Nu stiu daca butoaiele de 5 litri mentionate de tine pot fi reutilizate.
Sunt butoaie de 5 litri ce se pot reincarca - le putem aduce noi insa doar la comanda. Dar pentru scoaterea berii din butoi tot iti trebuie un dispenser cu CO2. Era acum cativa ani si un dispenser cu pompa cu aer insa berea trebuia consumata in cateva ore de la deschiderea butoiului (mie nu mi s-a parut o varianta viabila acest dispenser).
Stiu ca am adus cuiva asemenea tip de butoaie si le foloseste in mod frecvent. Daca vrei, te pun in legatura cu el.

[NastyLucke]

Multumesc frumos pentru raspuns, @laur.

Cam cat ar costa un keg de 5 litri? Daca ai idee si o instalatie de CO2.

Acum am gasit un topic al tau mai vechi despre subiectul asta in care spuneai ca ai incercat fara adaos de co2 dar nu era sufienta carbonatarea proprie.

[Laur]

Da, asa este, eu am incercat fara succes insa (sa obtin o carbonatar rezonabila). Erau cateva ponturi ce nu le stiam la acel moment.
Un kit complet de 3 keg-uri si un dispenser cu 10 capsule CO2 12 grame fiecare costa 365 ron cu tot cu TVA.

[NastyLucke]

Ai idee cat te tine o capsula de 12g? Adica poti goli un keg cu o singura capsula?

[Laur]

CO2-ul este folosit doar la impingerea berii prin dispenser - carbonatarea se face cu adaos de zaharuri.
Capsula de 12 grame ar trebui sa te tina 2 butoaie.

[Dansalb]

http://www.mr-malt.it/kit-e-fermentator ... -inox.html