de Laur » Sâm Sep 19, 2015 2:47 pm
De cele mai multe ori cei care se refera la berea nefiltrata se gandesc la berea WEISS nemteasca, adica bere de grau.
De aceea, eu intreb: vrei sa faci bere PILS fara drojdii in suspensie sau nu vrei sa faci bere de tip WEISS.
Sau mai simplu: e fel de bere vrei sa faci? Si aici ma refer la tipul de bere, la claritatea ei si la calitatea ei.
Brerea de casa se sedimenteaza prin coborarea in timp a drojdiei (pe fundul sticlei). Pe fundul sticlei se poate vedea un strat de sediment (mai mare sau mai mic, in functie de drojdia existenta in suspensie la momentul imbutelierii).
La turnare, daca ai in vedere o turnare dintr-o singura miscare a sticlei pana cand sedimentul incepe sa curga, poti avea o bere clara, fara prea multe drojdii in suspensie.