|
|
Un soi de hamei american destul de nou. Poate fi folosit ca hamei de amareala sau ca hamei de aroma. Are o aroma foarte puternică cu o atingere de flori de citrice. Utilizat în principal în berile de tip ALE si IPA. Acizi alpha: 7,0 - 9,0 %. |
Hamei amar universal. Confera un gust amar bine echilibrat si este ideal de folosit in combinatie cu un hamei tarziu de aroma la berile lager. Adauga berii un caracter de fructe, picant. Acizi alpha: 4,8 - 8,5 %. |
Cel mai popular tip de hamei din America. Aceasta varietate este deseori folosita in berile de tip ALE foarte amare, si are un caracter de flori de citrice. Este specie hibrida din hamei Fuggles si hamei rusesc Serebrianka. Acizi alpha: 4,5 - 7,5 %. |
Datorita cantitatii mari de acizi alpha, este cel mai potrivit ca hamei de amareala. Ca hamei principal, asigura berii o amareala proaspata, corpolent rotunjita si este o buna baza pentru hameiul adaugat la final. Ca hamei adaugat la final, asigura berii o amareala placuta cu gust de fructe. Acizi alpha: 6,5 - 8,5 %. |
Are o aroma foarte fina si este numit regele hameiului englezesc. Este cel mai bun pentru un IPA original sau un traditional English Bitter. Adesea folosit ca hamei de final, dar si ca hamei de amareala, datorita continutului mare de acizi alpha. Acizi alpha: 4,5 - 6,5 %. |
Hamei englezesc de aroma, cu un caracter usor si picant, adesea folosit in berile ALE sau STOUT.
Acest hamei robust contribuie la toate caracteristicile de gust, aroma si amareala echilibrata la berile ALE. Este comparabil cu hameiul sloven Styrian Goldings. Acizi alpha: 3,5 - 5,5 %. |
Cel mai popular hamei German de aroma, cu o aroma fantastica condimentata.
Cultivat in cea mai mare zona de hamei din Europa, intre Nurnberg si Munchen. Acest tip de hamei este stramosul multor tipuri de hamei din SUA. Are o buna toleranta la boli. Acizi alpha: 2,3 - 5,5 %. |
Datorita perioadei mari de depozitare, este unul din cele mai populare tipuri de hamei folosit la fabricarea berii in casa.
Poate fi folosit atat ca hamei de amareala cat si ca hamei de aroma, oferind o nota usor condimentata. Folosit datorita combinatiei dintre cantitatea mare de acizi alpha si aromei deosebite. Acizi alpha: 5,0 - 7,0 %. |
Hamei de amareala, cu o aroma placuta si un caracter fructat. Hamei hibrid obtinut din American Galena si o specie masculina de hamei German. Conurile mari si grele dau valori mari ale acizilor alpha. Acizi alpha: 10,5 - 14,5 %. |
Hamei universal, utilizat in special ca hamei de amareala.
Adesea folosit la beri brune, precum si la Altbier sau Kolsch.
Conurile au o culoare usor maronie decat de obicei. Este unul din principalele tipuri din regiunea Hallertau, unde s-au dezvoltat arome de calitate intr-un climat insorit. Acizi alpha: 8,5 - 10,0 %. |
Hamei de aroma originar din Cehia. Rege necontestat al hameiurilor pentru beri Pilsner, Saaz este singurul tip de hamei folosit la fabricarea berii lager Pilsner originale, Pilsner Urquell. Are un gust usor picant si o aroma fina. Amareala pura si delicata in acelasi timp. Acizi alpha: 2,2 - 4,5 %. |
Folosit ca hamei de amareala in berile belgiene ALE iar ca hamei de aroma in berile englezesti ALE.
Confera o amareala placuta, cu un caracter de ierburi si flori.
Desi comparabil cu Fuggles, are propriile sale caracteristici distinctive.
Caracterul amar functioneaza foarte bine la berile ALE aurii cu o aroma mai slaba de malt. Acizi alpha: 2,9 - 6,0 %. |
Hamei de aroma German, foarte nobil, folosit adesea in berile LAGER. Are o aroma usoara si picanta, si un gust fin si delicat. Exista doar cateva campuri unde este cultivat acest tip de hamei iar pretul culturii limitate poate fi mare. Acizi alpha: 3,0 - 5,0 %. |
ingrediente > hamei |
