|
|
Aceste malturi de orz cu un indice de culoare de pana la 50 EBC sunt folosite ca malturi de baza, intr-o proportie de pana la 100 %. |
Cum spune si denumirea lor, sunt malturi de orz caramelizate folosite adesea pentru a crea un plus de aroma, pentru a mari corpolenta berii si gulerul de spuma. |
Aceste malturi foarte inchise la culoare sunt folosite in berile negre ca STOUT-uri,beri negre de abatie, etc. In functie de cantitatea folosita, ele confera gusturi pornind de la nuca pana la aroma prajita. Se folosesc in cantitati mici: 1 - 5%. |
Diverse specialitati de malt, folosite in diferite tipuri de bere, pentru a imbunatati anumite caracteristici ale acestora. |
ingrediente > malt |
