www.fabrica-de-bere.ro

Salutari. Am pus si eu la fermentat un kot Muntons iPA Bitter si dupa 4 zile fermentatia s-a cam oprit (bulele de CO2 sunt foarte rare spre deloc). Ce se poate intampla daca o mai las 2 zile(temperatura constanta 20C ), pana ajung acasa? Exista sansa sa o stric?

Multumesc anticipat!

Atata timp cat nu umbli la recipient, berea nu pateste nimic. Sa nu tii recipientul la caldura excesiva sau in soare.
Cu cat tii mai mult berea (chiar daca a terminat fermentarea) cu atat drojdia din suspensie se sedimneteaza mai mult.
O poti tine si inca o saptamana sau mai mult.

Am si eu o prima intrebarea : Nu mi este foarte clar, după maturarea recomandata în locul răcoros / frigider, berea trebuie ținută în continuare în locul răcoros/ frigider sau poate fi mutată într un loc la temperatura camerei sau temperatura mai mare ?

Mulțumesc anticipat,
Serban

Am si eu o prima intrebarea : Nu mi este foarte clar, după maturarea recomandata în locul răcoros / frigider, berea trebuie ținută în continuare în locul răcoros/ frigider sau poate fi mutată într un loc la temperatura camerei sau temperatura mai mare ?

Mulțumesc anticipat,
Serban

Berea poate fi mutata in alt loc insa procesul de maturare se opreste. Ca o paranteza, cu cat maturarea are o durata mai mare cu atat gustul berii se imbunatateste.
Daca poti, eu ti-as recomanda sa tii berea cat mai mult posibil intr-un loc racoros.

domnilor, am si eu o nelamurire legata de fermentarea primara, nu vreau sa deschid un topic nou, asa ca postez aici.

am pus la fermentat pe 1 octombrie o bere Muntons Gold docklands porter; este 16 oct si inca fermenteaza temperatura este constanta de 14 zile, undeva la 22-22,8 grade. am respectat toate indicatiile de igienizare, temperatura, apa, tot. mai ramane sa ii pun muzica sa se simta drojdia bine . cu toate acestea, la cum arata serpentina cu apa, cred ca fermenteaza inca o saptamana. din cand in cand mai scoate cate o bula, iar situatia este neschimbata de 6 zile. idei, sugestii? este normal sau s-a ales praful de berea mea?
din pacate nu am densimetru, am cautat pe la toate magazinele de "menaj" si piete, nu gasesc pe nicaieri, deci nu pot spune ce densitate are in prezent.

...24 octombrie, situatia este neschimbata. am apasat pe capac sa iasa co2 pana s-a egalizat nivelul apei din serpentina, dimineata era la fel. ma duc cu capul as vrea sa o scot la sticle si sa o las in pace. daca peste 3 saptamani o fi buna de baut, bine. sunt deja 23 de zile de fermentare la 22.7 grade si situatia e identica.
idei? sugestii?

Andee scrie:...24 octombrie, situatia este neschimbata. am apasat pe capac sa iasa co2 pana s-a egalizat nivelul apei din serpentina, dimineata era la fel. ma duc cu capul as vrea sa o scot la sticle si sa o las in pace. daca peste 3 saptamani o fi buna de baut, bine. sunt deja 23 de zile de fermentare la 22.7 grade si situatia e identica.
idei? sugestii?

Salut,

cum a iesit pana la urma?

Si eu am aceeasi problema.
Folosesc kitul BREWFERM WHEATBEER si dupa 14 zile de fermentat la 23-24 grade, apa inca nu s-a stabilizat in supapa. Este normal? Sa mai astept pana sa pun berea in sticle?

Pana la urma, dupa inca 2 zile nivelul apei s-a stabilizat si am pus berea la sticle.
Inca nu stiu ce a iesit; vedem peste cateva saptamani