Echipament complet de fabricare bere din kit-uri de bere, pentru incepatori.
Contine:

• recipient fermentare gradat, 30 litri, cu capac, robinet PVC, termometru banda si supapa evacuare CO2
• recipient amestecare 30 litri, cu capac si robinet PVC
• densimetru cu 3 scale si cilindru de masurare
• produs igienizare Chemipro Oxi 100 gr
• dispozitiv de umplut sticle bere
• capsator CAPTAIN si 100 capace metal
• perie spalat sticle bere
• spatula amestecare 40 cm
• o sticla cu bere de casa - mostra
• instructiuni in limba romana si tehnologia de fabricare detaliata

Echipament destinat exclusiv pentru folosirea impreuna cu kit-uri de bere.

Spraymalt de cea mai buna calitate. Este obtinut din malt de grau.
Culoare: 8 EBC.

Ce este extractul de malt?
Extractul de malt este, asa cum ii este si denumirea un extract din malt (de orz sau alte grane). Cand fabricati bere din extract de malt nu mai trebuie sa parcurgeti etapa de extractie a zaharurilor, cunoscuta si ca etapa de MASHING; trebuie doar sa fierbeti mustul conform retetei. Procedeul de fabricare a berii folosind extractul de malt este foarte raspandita in SUA si se numeste procedeul MINI-MASH sau PARTIAL MASH.
Extractul de malt poate fi sub forma de pudra (SPRAYMALT sau DME = Dried Malt Extract) sau sub forma lichida.

Trebuie sa aveti in vedere ca 1 kg de malt de orz nu contine aceeasi cantitate de zaharuri ca si 1 kg de extract de malt:
- 1 kg spraymalt = 1,6 kg malt de orz
- 1 kg malt de orz = 0,62 kg spraymalt
- 1 kg malt extract lichid = 0,8 kg spraymalt
- 1 kg malt extract lichid = 1,3 kg malt de orz

Folosirea extractului de malt la fabricarea unui starter de drojdie:
Dizolvati 100 gr spraymalt in 800 ml apa. Fierbeti amestecul timp de 5 minute apoi lasati-l sa se raceasca pana la 20-25°C. Turnati lichidul intr-un balon Erlenmeyer igienizat sau intr-o sticla, su o supapa de evacuare CO₂ si la final, adaugati drojdia.

Spraymalt-ulimbunatateste calitatea oricarui kit de bere;daca este folosit in locul zaharului tos obisnuit. Ca rezultat final veti obtine beri care sunt mai putin "seci" (dry), cu o aroma mai bogata, o corpolenta marita iar gulerul de spuma este mai persistent si consistent.

Spraymalt-ul este higroscopic - atrage si absoarbe umezeala din aer. De aceea este foarte important sa il depozitati intr-o zona uscata si racoroasa. Odata desfacut, pachetul de spraymalt trebuie inchis rapid si cu cat mai putin aer in interior.

Sugestii de folosire spraymalt:
1. inlocuiti cantitatea de zahar tos din reteta cu 50/50: jumatate zahar tos si jumatate spraymalt. Berea obtinuta va avea o calitate si un gust imbunatatit.

2. inlocuiti toata cantitatea de zahar tos cu spraymalt. De retinut: cand faceti aceasta modificare a retetei, trebuie sa folositi drojdia sosita cu kit-ul de bere (Brewferm Top) pentru a obtine rezultatele dorite. Folosind aceasta reteta veti obtine o bere de foarte buna calitate si va va transforma orice kit de bere standard intr-un kit de bere premium cu un procent ridicat de malt.

3. adaugati 500 gr spraymalt pe langa 1 kg de zahar tos specificat in reteta kit-ului de bere (valabil pentru retetele in care se foloseste 1 kg zahar tos). Nu numai ca va adauga un plus de malt gustului final al berii ci va mari cantitatea de alcool fara a altera caracterul ei natural. Aceasta modificare va ridica cantitatea de alcool cu circa 20%.

Oricare reteta veti urma, fiti siguri ca veti produce o bere mult mai buna decat una obisnuita din kit-uri, usor si economic.

Refractometrele sunt instrumente de precizie optice care determina densitatea unui lichid prin masurarea indicelui de refractie, avand nevoie doar de cateva picaturi din acel lichid. Sunt destinate masurarii densitatii sucurilor, mustului (de vin sau bere), mierii, etc. Simplu de utilizat: se pun cateva picaturi de lichid pe elementul prismatic, se indreapta refractometrul catre o sursa de lumina si se citeste imediat valoarea densitatii. Produsul este livrat impreuna cu cutie de depozitare, surubelnita pentru calibrare, pipeta si instructiuni de utilizare.

Acest refractometru are doua scale BRIX si densitate specifica, putand fi masurate si citite simultan, fara a fi nevoie de tabel de conversie. Nu are nevoie de corectii de temperatura, el avand un sistem automat de corectare a temperaturii (ATC).

Refractometru 0-32% BRIX
- scala 0-32% BRIX, cu gradatii 0,2%
- scala 1,000 - 1,130 densitate specifica, cu gradatii 0,001
- sistem automat de corectare a temperaturii (ATC) in intervalul 10 - 30°C
- constructie solida din aluminiu
- usor de calibrat