Tulpina ce produce o cantitate mare de esteri, conferind esteri fresh, florali mai ales cand fermentatia se realizeaza la temperatura scazuta.
Drojdia are o toleranta mare la alcool si fermenteaza bine intr-un interval mare de temperatura.
Aceasta drojdie extrem de robusta consuma foarte bine fructoza, este capabila de fermentare in conditii dificile si intr-un interval larg de temperaturi.

Sedimentare mare - nivel 4
Atenuare: 95 - 100%
Temperatura fermentare: 15 – 30° C
Dozare: 10 gr pentru 23 litri