Drojdie de bere uscata, de fermentatie inalta ce asigura o actiune constanta de fermentare.
O drojdie foarte populara, robusta, folosita pe scara larga.
Recomandata pentru beri belgiene speciale, de tip WHEAT, trappiste, etc.
Sedimentare: medie.
Densitate finala: inalta.
Temperatura..
Binecunoscuta tulpina de drojdie din America, acum disponibila in varianta uscata.
Produce beri bine echilibrate, cu o cantitate scazuta de diacetil si in acelasi timp foarte limpezi.
Sedimentare: medie.
Densitate finala: scazuta catre medie.
Temperatura fermentare: 15 – 24° C.
Doza..
Drojdie de bere uscata, special selectionata pentru berile de grau de tip WHEAT.
Produce arome subtile de esteri si fenoli, caracteristice berilor de grau de tip WHEAT.
Sedimentare: scazuta
Densitate finala: inalta
Temperatura fermentare: 15 – 24° C
Dozare: 11,5 gr pentru 20 - 30&nb..
Drojdie de bere uscata, de fermentatie joasa, Saccharomyces Carlsbergensis pentru beri de tip PILSNER si LAGER.
Sedimentare: inalta.
Densitate finala: medie.
Temperatura fermentare: ideal 12 – 15° C
Dozare: 11,5 gr pentru 10 - 15 litri de must (pentru fermentare intre 12 si 15° C)
P..
Drojdie de bere uscata, binecunoscuta tulpina de drojdie Weihenstephan, Germania, folosita la nivel mondial in industria berii pentru fabricarea berilor de tip PILSNER/LAGER.
Sedimentare: inalta
Densitate finala: medie
Temperatura fermentare: ideal 12 – 15° C
Dozare: 11,5 gr pentru 1..
Combinatie de drojdii active si enzime, ideala pentru fabricarea berilor de tip LAGER foarte DRY, neutre cu cantitati reduse de zaharuri reziduale si o cantitate de carbohidrati cu 20% mai redusa.
Sedimentare: ridicata
Atenuare: 98 - 102 %
Total esteri: scazut - mediu
Toleranta ..