BRY-97 AMERICAN WEST COAST
Drojdie selectata din colectia Institutului SIEBEL din SUA. Este folosita de un numar insemnat de berarii comerciale pentru producerea multor tipuri de bere de tip ALE.
Are o fermentatie rapida si viguroasa ce poate dura 4 zile.
Sedimentare: ridicata.
Densi..
LalBrew® Voss Kveik este o tulpina de drojdie obtinuta in Norvegia de catre Sigmund Gjernes.
Suporta un interval mare de temperatura de fermentare 25-40°C, cu rezultate optime in intervalul 35-40°C. Fermentarea este foarte rapida (2-3) zile. Profilul obtinut este neutru cu mici note de po..
LalBrew™ NEW ENGLAND
Este o tulpina de drojdie de tip ALE ce produce un profil fructat in berile de tip EAST COAST. O fermentatie tipica cu aceasta drojdie va produce esteri de fructe tropicale si piersici.
Sedimentare: medie.
Perioada de fermentare: 7 zile
Temperatura fermentare: 15..
Drojdie de fermentatie joasa - adevarata tulpina Saccharomyces pastorianus de cea mai buna calitate pentru beru de tip Lager foarte clare.
Fermentare rapida, atenuare si sedimentare inalta. Fermentatia se produce in circa 6 zile.
Gustul si aroma sunt curate, cu o cantitate scazuta de est..
LalBrew Pomona™ este o drojdie hibridă care a fost selectată pentru aromă și performanța de fermentare a berilor cu hamei. Numită după zeița pomilor fructiferi, LalBrew Pomona™ produce un profil de aromă unic și juicy, cu note de piersici, citrice și fructe tropicale. Această tulpină a fos..
LalBrew® Premium VERDANT IPA
Este o tulpina de drojdie selectata in colaborara cu Verdant Brewing Co. (UK) pentru abilitatile ei de producere a diferitelor tipuri de bere IPA. Cu o atenuare medie-inalta LalBrew® Verdant IPA confera un profil de malt echilibrat cu o corpolenta mai mare dec..
Drojdie englezeasca autentica folosita pentru obtinerea unui caracter foarte fructat.
Poate fi folosit si pentru stilurile PALE ALE sau PORTER, cu o cantitate de alcool de pana la 7% ABV.
Produce un gust de drojdie usor si propaspat.
Sedimentare: medie.
Densitate finala: inalta.
Tem..
LalBrew® WIT (fosta drojdie MUNICH) este o tulpina de drojdie relativ neutra ce poate fi folosita pentru a produce o gama larga de beri de grau.
Cantitatea de esteri si fenoli produsa este mai mica fata de clasicele tulpini de drojdie (cum era si MUNICH CLASSIC). Aceasta drojdie ofera un ..
LALLEMAND WildBrew™ Philly Sour este o specie unica de Lachancea, selectata din natura de Universitatea de Stiinte din Philadelphia. Aceasta tulpina produce cantitati moderate de acid lactic impreuna cu alcool etilic printr-o fermentatie intr-o singura etapa. Aceasta drojdie este o alegere..
Nutrient pentru drojdie de bere.
Nutrientul Mangrove Jack's pentru bere imbunatateste capacitatea drojdiei de bere de a asimila substante nutritive esentiale, in special zinc, in structura sa celulara.
Dozare: 15 gr de nutrient pentru 23 litri de must de bere.
Se adauga cu 10 minute..